31 juillet 2013

Vins: grand millésime, petit millésime, quelles différences ?


La plupart des vins aujourd’hui mentionnent une année sur l’étiquette.
Qu’est-ce que cela veut dire ?
Tout simplement que le vin contenu dans la bouteille provient exclusivement de vin de cette année de production.

Que peut-il se passer d’une année à l’autre ?
Essentiellement les conditions climatiques varient sensiblement d’une année à l’autre.

Un grand millésime sera une année où les conditions auront été idéales : ensoleillement, températures diurnes et nocturnes, pluies.

Un petit millésime sera celui où les conditions météorologiques auront été défavorables : gel, grêle, pluies diluviennes, orages, manque d’ensoleillement général

Quelles conséquences pratiques ?
De bonnes conditions permettent aux raisins de mûrir de manière idéale. Taille, qualité, teneur en sucre, parfait état sanitaire… et inversement.


Astuce 10wines:
Les vins rouges Bordelais des petits millésimes offrent souvent des rapports qualité prix intéressants. Ils sont souvent plus légers, plus souples à boire.
Il n’est pas nécessaire de les attendre des années avant de les consommer.

Profitez de l’été pour les déguster, même frais, avec vos amis.


27 juillet 2013

10wines: Découvrez nos nouveaux vins - Partie II


La suite de nos nouvelles découvertes: 



Il manquait un Chardonnay à notre assortiment… Oui je sais c'est un peu bateau, l'autoroute… Chardonnay ou Sauvignon les deux grands classiques du Blanc.
Mais pourquoi faire compliqué quand on peut simplement trouver son bonheur.
C'est vrai, il y a de plus en plus de Chardonnay "surfaits", déplaisants car trop envahissants.
J'ai donc sélectionné pour vous un  chardonnay bien fait, racé, subtil, d'une belle fraîcheur aromatique aux arômes de poire, pêche et de pain d'épices.


Après le cava espagnol aujourd'hui souvent galvaudé, il est grand temps de donner en Belgique ses lettres de noblesse au prosecco italien.
A découvrir absolument, d'un léger jaune pâle, le prosecco Borgo del alto une très jolie bouteille, délicatement fruitée aux belles bulles fines.Un magnifique rapport qualité - prix- plaisir.
Surprenez vos amis. Idéal à l'apéritif
A servir entre 8 et 10° C


20 juillet 2013

10wines: Découvrez nos nouveaux vins - Partie I

L’été est enfin là, belle occasion pour apporter une touche de nouveauté à notre sélection. Nous partageons ici avec vous nos découvertes mais aussi les raisons des changements. 

1. La Rose du pin 2008
Déçu par la hausse sensible du prix du Cap Royal j'ai voulu lui trouver un remplaçant original au rapport qualité / prix particulièrement intéressant.
La Rose du pin 2008 devrait faire l'unanimité.
Un Bordeaux classique 80% Merlot 20% Cabernet Sauvignon
Un vin expressif aux arômes de fruits rouges et de cuir.
Souple en bouche mais avec une belle charpente.
Il devrait plaire à tous les amateurs de Bordeaux classiques et dieu sait qu'ils sont nombreux !




Pour Bordeaux les Belges de tradition préfèrent le St Emilion ou le Médoc.
Rive droite, rive gauche?
Pour ma part j'ai toujours eu un faible pour les Médoc.
Celui-ci devrait vous plaire.
Bien né, élégant, souple, charmeur, équilibré, d'une bonne intensité parfait pour un plaisir immédiat.
Idéal pour accompagner viandes rouges et fromages.




Pendant des années on a boudé les côtes du Rhône avec ses vins capiteux, qui "assomment" de l'ancienne génération.
J'ai voulu rendre hommage à l'énorme travail effectué.
Redécouvrez cette belle région au travers de ce vignoble tourné résolument vers l'avenir en pratiquant une culture biologique
Grenache, Syrah, Mourvèdre et vieux Carignan y font merveille pour le bonheur de nos papilles.
Particularité : vin BIO qui respecte la nature et notre environnement.

Santé !

4 juillet 2013

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur un bon rosé


L'été est enfin là, C’est un moment idéal pour profiter d'un bon rosé à l'apéritif.

R de Ramatuelle 2012 proposé dans notre sélection est un classique de l’apéritif. Vive St Tropez, vive le soleil des vacances et les bons côte de Provence.

C’est un véritable rosé de "soif" de couleur rose clair. Il est excellent également pour accompagner vos plats d'été, la cuisine méditerranéenne, provençale.

Un petit conseil, quand vous choisissez un rosé faites attention au millésime. Contrairement aux autres vins, au plus jeune au mieux !
Ne stockez donc pas plus d'un été vos rosés d'apéritif, le vieillissement leur fera perdre la fraîcheur qui fait tout leur charme.

Astuce 10wines:
Un truc tout simple, rien qu'à l'oeil apprenez à vous méfier de la qualité d’un rosé. Un rosé dit "pelure d'oignon" est celui qui tourne vers l'orange, voire le brun c’est un rosé fatigué, oxydé qui fort probablement vous déplaira. Il existe évidemment des exceptions comme les grands Tavel, fameux rosés du Rhône, un peu passés de mode, qui peuvent vieillir en bonifiant.




3 juillet 2013

10wines : un an déjà

Et oui un an déjà.
Merci à tous les fidèles qui ont adopté "sans modération " le concept 10 wines.

Simplicité du choix, livraison à domicile une formule gagnante.

Je vous invite à découvrir notre nouvelle offre.

La meilleure manière d'essayer est certainement le pack découverte.
Une bouteille de chacun des 10 vins au prix forfaitaire de 89 € livraison à domicile comprise.

Profitez-en

Santé !



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Stuart Miles / FreeDigitalPhotos.net