La plupart des vins aujourd’hui mentionnent une
année sur l’étiquette.
Qu’est-ce que cela veut dire ?
Tout simplement que le vin contenu dans la
bouteille provient exclusivement de vin de cette année de production.
Que peut-il se passer d’une année à l’autre ?
Essentiellement les conditions climatiques
varient sensiblement d’une année à l’autre.
Un grand millésime sera une année où les conditions auront été idéales : ensoleillement, températures diurnes et nocturnes, pluies.
Un petit millésime sera celui où les conditions
météorologiques auront été défavorables : gel, grêle, pluies diluviennes,
orages, manque d’ensoleillement général
Quelles conséquences pratiques ?
De bonnes conditions permettent aux raisins de
mûrir de manière idéale. Taille, qualité, teneur en sucre, parfait état
sanitaire… et inversement.
Astuce 10wines:
Les vins rouges Bordelais des petits millésimes
offrent souvent des rapports qualité prix intéressants. Ils sont souvent plus légers, plus souples à
boire.
Il n’est pas nécessaire de les attendre des
années avant de les consommer.
Profitez de l’été pour les déguster, même frais,
avec vos amis.
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